Bugüne özel iftar menüsü 29 Mayıs 2018

Ramazan Ayının gelmesi ile birlikte bugün iftarda ne pişirsem sorusuna cevap bulabileceğiniz, iftarda ne pişirsem diye düşünen okurlarımız için iftar menüsü, iftarda ne pişirsem diye düşünüyorsanız haberimizden öğrenebilirsiniz. değişik ve kolay tariflerle sizlerin karşısındayız. Ramazan sofralarınızı renklendirecek birbirinden kolay iftar menüleri haberimizle karşınıdayız. Başlangıçta Soğan Çorbası çorbası ve ana yemekte ise Eli böğründe diğer yemeklerimizi haberimizden öğrenebilirsiniz. İşte sizler için bugüne hazırladığımız iftar menüsü: 29 Mayıs 2018 Salı

29 MAYIS SALI ÖZEL İFTAR MENÜSÜ

BAŞLANGIÇ

Fransız Usulü Soğan Çorbası

ARA SICAK

Hinkal

ANA YEMEK

Eli Böğründe

Bulgur Pilavı

SALATA

Yeşil Mercimek Salatası

TATLI

Sütlaç

Afiyet Olsun

BAŞLANGIÇ ; FRANSIZ USULÜ SOĞAN ÇORBASI

Malzemeler

    1 yemek kaşığı tereyağı
    2 yemek kaşığı zeytinyağı
    4 adet iri soğan (çok ince dilimlenmiş)
    2-4 diş sarımsak (çok ufak doğranmış)
    1 tatlı kaşığı esmer şeker
    Yarım tatlı kaşığı kekik
    2 yemek kaşığı un
    ½ su bardağı sirke
    8 su bardağı tavuk suyu
    6-8 dilim baget ekmek (kızartılmış)
    1 diş sarımsak
    340 gram gravyer peyniri rendesi
    Maydanoz (kıyılmış)

Fransız Usulü Soğan Çorbası Tarifi için;

    Tereyağı ve zeytinyağını bir tencereye alın, orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyin, yumuşayıp hafif kahverengileşene kadar, yaklaşık 12 dakika kavurun. Sarımsak, şeker ve kekik ilave edip soğanlar iyice kahverengileşene kadar, yaklaşık 30-35 dakika kavurun.
    Üzerine un serpip yedirin. Sirke ve tavuk suyunu ilave edip kaynamasını bekleyin. Bu sırada üzerinde oluşan köpükleri kaşıkla alın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 45 dakika pişirmeye devam edin. Fırın ızgarasını ısıtın.
    Ekmeklerin üzerine sarımsak sürün. Çorbayı ısıya dayanıklı 8 kaba bölüştürün, üzerine ekmekleri yerleştirin. Peynir rendesini koyup peynirler eriyene kadar 3-4 dakika fırında bekletin. Kıyılmış maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis edin.

ARA SICAK ; HİNKAL

Malzemeler

Hamuru İçin;

5 su bardağı un

1 adet yumurta

Bir tutam tuz

Aldığı kadar su

İç Harcı İçin;

Yarım kilo dana kıyma

2 adet kuru soğan

1 su bardağı su

Karabiber

Tuz

Üzeri İçin;

2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

Hamuru için, unu bir kaba koyun. Üzerine yumurtayı kırın. Daha sonra, tuzu ve suyu da ekleyip hamuru yoğurun. Ardından bezelere ayırıp biraz dinlendirin. O dinlenirken iç harcı için, soğanları ufak ufak doğrayın. Bir kaba doğradığınız soğanları, kıymayı, suyu, karabiber ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Diğer tarafta dinlenen hamurları açıp bir kase ile kesin. Hamurların içine yaptığınız iç harçtan koyup bohça gibi kenarlarından bükerek katlayın. Ardından uçlarını kesip sıcak suda haşlayın. Haşlandıktan sonra tereyağı yakıp üzerine dökerek servis edin. Afiyet olsun.

ANA YEMEK ; ELİ BÖĞRÜNDE

MALZEMELER

1 kilo kuzu kuşbaşı.
4 adet domates.
10 adet sivri biber.
300 g arpacık soğan.
1 baş sarımsak.
2 yemek kaşığı zeytinyağı.
Karabiber.
Pul biber.
Kekik.
Tuz.

HAZIRLANIŞI
Kuzu kuşbaşı etlerin üzerine pul biber, toz biber, karabiber, kekik ve tuz atılıp zeytinyağı gezdirilir ve harmanlanıp geniş bir tepsinin bir kenarına yayılır. Yanına kabuğu ile ikiye bölünen domatesler, başları alınan sivri biberler ve bütün olarak arpacık soğanlar dizilir. Ara ara sarımsak bırakılır. Biz ekmek fırınında pişirdik fakat siz evdeki fırında 200 derecede pişirebilirsiniz.

BULGUR PİLAVI

4 kişilik
Malzemeler

    3 adet orta boy domates
    1 adet büyük boy soğan
    2 diş sarımsak
    2 yemek kaşığı zeytinyağı
    1,5 yemek kaşığı tereyağı
    1,5 su bardağı pilavlık bulgur
    1 yemek kaşığı domates salçası
    1,5 çay kaşığı tuz
    1 çay kaşığı toz kırmızı biber
    1 çay kaşığı karabiber
    2,5 su bardağı su

Püf Noktası

Bolca domates kullanmak tarifinizi daha lezzetli kılacaktır. Dilerseniz tereyağını miktarını arttırabilir ya da baharatlara kuru nane, toz kırmızı biber gibi baharatlar ekleyerek de pilavınızı hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Soğanın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.

Domatesleri rendeleyin. Sarımsakların da kabuklarını soyarak rendeleyin.

Orta boy bir tencerenin içerisine tereyağı ve zeytinyağını aktarın. Tereyağı eridikten sonra soğanları ve sarımsakları ilave ederek kavurmaya başlayın.

Soğanların hemen ardından da salçayı ilave edin. Üzerine bulguru da ekleyerek güzelce kavurmaya devam edin.

Ardından domatesleri ekleyerek karıştırın. Tuz ve karabiberini de bu sırada ilave edin.

Üzerine su ekleyerek karıştırın ve kapağını kapatarak orta ateşte suyunu çekene kadar pişirmeye bırakın.

Ortalama 10-15 dakika sonra suyunu çeken bulgur pilavının altını kapatın ve oda sıcaklığında 20 dakika demlenmeye bırakın.

Demlenen pilavınızı güzelce karıştırın ve servis edin.

Servis Önerisi

Yanına turşu, ayran ya da etli bir ana yemekle bulgur pilavınızı servis edebilirsiniz.

SALATA ; YEŞİL MERCİMEKLİ SALATA

Yeşil mercimekli salata tarifi malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek ½ su bardağı pirinç 1 adet soğan ½ demet taze soğan 1 adet havuç Maydanoz Dereotu Nane Sumak Tuz Karabiber Zeytinyağı Limon Yeşil mercimekli salata tarifi hazırlanışı: Yeşil mercimeği biraz diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün. Pirinci de bir miktar tuz koyarak haşlayın ve süzün. Genişçe bir kaba süzülen mercimek ve pirinçleri alıp soğumaya bırakın. Bu sırada kuru soğanı piyazlık doğrayın, az sıvı yağda kavurun. Üzerine rendelenmiş havucu ekleyip bir iki dakika kadar beraber soteleyin ve mercimekli karışımın üzerine ekleyin. Tüm yeşillikleri ince ince doğrayın ve karışıma ekleyip zeytinyağ, limon ve baharatlarla tatlandırın.

Yazının tamamı: http://www.hurriyetaile.com/yemek-tarifleri/salata-tarifleri/yesil-mercimekli-salata-tarifi_4642.html?utm_source=copy-paste&utm_medium=copy-paste&utm_campaign=copy-paste-with-url

Yeşil mercimek salatası malzemeleri:

1,5 bardak mercimek
4 dal yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 adet kırmızı biber
6-7 adet kornişon turşu
3 kaşık sıvıyağ
1 kutu mısır konservesi
1,5 limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz

Yeşil mercimek salatası yapılışı:

Mercimekleri haşladıktan sonra doğradığınız dereotu, maydanoz, soğan, turşu ve bibere ekleyin. Mısırları da karışıma ekledikten sonra limon, yağ ve tuzunu ilave edin ve karıştırın.
Afiyet olsun