Meslek Bilgileri | |
Meslek Kodu : 8161.42 | |
Meslek Adı : Bant elemanı | |
Grup Bilgileri | |
M. Ana Grubu : Tesis Ve Makine Operatörleri Ve Montajcılar | |
M. Alt Ana Grubu : Sabit Tesis Ve Makine Operatörleri | |
M. Grubu : Gıda Ve İlgili Ürünlerin Makine Operatörleri | |
M. Birim Grubu : Gıda Ve İlgili Ürünlerin Makine Operatörleri 1 | |
Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : İlköğretim | |
Meslek Detay Bilgileri | |
Meslek Tanımı Nedir? | |
Bant elemanı, kendi başına ve belli bir süre içerisinde, hijyen ve sanitasyon kurallarını uygulama, Üretim Sorumlusundan aldığı talimatlar doğrultusunda bant üzerinde ayıklama, kabuk soyma, çekirdek çıkarma, seçme, sınıflama yapma bilgi ve becerisine sahip nitelikli kişidir. | |
Görev ve İşlem Basamakları : | |
Bant elemanı (Gıda); işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
- Mikroorganizmaları incelemek,
- Kişisel hijyen sağlamak,
- İşletme temizlik ve dezenfeksiyon programlarını uygulamak,
- Gıdaları muhafaza etme ilkelerini incelemek,
- Gıdaların üretiminde hijyeni sağlamak,
- Karbonhidratların özelliklerini incelemek,
- Lipitlerin özelliklerini incelemek,
- Proteinlerin özelliklerini incelemek,
- Vitamin ve mineralleri incelemek,
- Enzimleri incelemek,
- Fenolik bileşikler ve doğal renk maddeleri incelemek,
- Gıdadaki suyun özelliklerini incelemek,
- Kütle ölçümü yapmak,
- Hacim ölçmek,
- Yoğunluk ve kıvam ölçmek,
- Fiziksel değişimleri incelemek,
- Kimyasal değişimleri incelemek,
- Sebze ve Meyveyi İşletmeye almak,
- Sebze ve meyveleri üretime hazırlamak,
- Taze sebze ve meyveleri satışa hazırlamak, vb. görev ve işlemleri yerine getirir