Meslek Bilgileri
Meslek Kodu : 5132.02
Meslek Adı : Bar Kaptanı (Otel)
Grup Bilgileri
M. Ana Grubu : Hizmet Ve Satış Elemanları
M. Alt Ana Grubu : Kişisel Hizmetler Veren Elemanlar
M. Grubu : Garsonlar Ve Barmenler
M. Birim Grubu : Barmenler
Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : Okur Yazar
Meslek Detay Bilgileri
Meslek Tanımı Nedir?
Barda standartları tesis etmek ve sorumlu olduğu personeli de aynı doğrultuda yönlendirmekle görevli olan kişidir.
Görev ve İşlem Basamakları :
Bar Kaptan (Otel), işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
Barda servis edilen yiyecek ve içecek ürünleri hakkında bilgi sahibi olmak,
Barların servise açılmadan önce masa düzenini vb. son kontrollerini yapıp beklenen standartlara uygunluğunu temin etmek,
Barlarda kullanılan malzemelerin otel menfaatleri doğrultusunda kullanımını sağlamak,
Müşteriyi karşılamak, ilgilenmek ve oturtmak,
Güler yüzlü ve nazik olmak,
Barların tamir ve bakım ihtiyaçlarını belirleyip gereğinin yapılmasını sağlamak,
Personelin servise hazırlığını denetlemek ve yönlendirmek,
Personelin zamanında işe geliş gidişini kontrol etmek,
Barlardaki içki servisi hakkında bilgili olmak ve personelini bilgilendirmek,
Barların belirlenmiş standartlarına uygun olmasını sağlamak ve devamlı kontrol etmek,
Bar içi ve servis alanlarının genel temizliğini kontrol etmek,
Bar arıza fişlerini takip etmek,
Bar malzemelerinin aylık sayımlarını yapmak, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Bar Kaptanı (Otel) Meslek Kodu Nedir?
SGK her farklı meslek için ayrı meslek kodu uygulamaktadır. Örneğin: Tıbbi Sekreter-Laboratuvar mesleği için “3344.04” kod olarak kullanılır iken Noter mesleği için “2619.02” kod olarak kullanılmaktadır. Ülkemizde standart bir veri tabanı oluşturma ve SGK prim kayıplarının önüne geçilmesi gibi nedenlerle meslek kodu belirtme zorunluluğunu bulunmaktadır.
ISCO-08 Mesleklerin Uluslararası Standart Sınıflandırması göre;
Bar Kaptanı (Otel) Meslek Kodu “5132.02” olarak belirlenmiştir.