Meslek Bilgileri
Meslek Kodu : 8161.43
Meslek Adı : Bitkisel Yağ Üretim Operatörü
Grup Bilgileri
M. Ana Grubu : Tesis Ve Makine Operatörleri Ve Montajcılar
M. Alt Ana Grubu : Sabit Tesis Ve Makine Operatörleri
M. Grubu : Gıda Ve İlgili Ürünlerin Makine Operatörleri
M. Birim Grubu : Gıda Ve İlgili Ürünlerin Makine Operatörleri 1
Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : İlköğretim
Meslek Detay Bilgileri
Meslek Tanımı Nedir?
Bitkisel yağ (zeytin yağı hariç) üretimi için üretim öncesi hazırlık yapan, ham yağı depolayan, ham yağa rafinasyon işlemleri uygulayan, yağa modifikasyon işlemleri uygulayan, margarin üreten, ambalajlama ve etiketleme yapan, makine ve ekipmanların periyodik bakımlarının yapılmasını sağlayan ve mesleki gelişim faaliyetlerine katılan nitelikli kişidir.
Görev ve İşlem Basamakları :
Bitkisel Yağ Üretim Operatörü; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
İş sağlığı ve güvenliği ile çevre güvenliği önlemlerini uygulamak,
İş organizasyonu yapmak,
Kalite, verimlilik ve gıda güvenilirliği işlemlerini yürütmek,
Makine ve ekipmanları üretime hazır hale getirmek,
Ekipmanların ve hatların sanitasyonunu sağlamak,
Hammadde ve yardımcı madde temin etmek,
Ham yağı depolamak,
Ham yağa rafinasyon işlemleri ile ilgili olarak, ham yağdaki yapışkan maddeleri uzaklaştırmak (degumming), nötralizasyon işlemi uygulamak, nötralizasyon işlemi uygulamak, ürün özelliğine göre soğuk nötralizasyon işlemi uygulamak (coldnötralizasyon), ağartma işlemi uygulamak, ağartma sonrası işlemleri yapmak, vinterizasyon işlemi uygulamak (perlitli), koku giderme işlemi uygulamak (deodorizasyon), yağın ürün tankında depolanmasını sağlamak,
Yağa modifikasyon işlemleri ile ilgili olarak, yağın ayrıştırılması (fraksiyon) işlemi uygulamak, hidrojenasyon işlemi uygulamak, interesterifikasyon işlemi uygulamak,
Margarin üretme ile ilgili, yağ / su fazı hazırlamak, süt bileşenini hazırlamak, emülsiyon hazırlamak, pastörizasyon işlemi uygulamak, kristalizasyon işlemi uygulamak,
Ambalajlama ve etiketleme yapmak,
Makine ve ekipmanların periyodik bakımlarının yapılmasını sağlamak,
Mesleki gelişim faaliyetlerine katılmak, vb. görev ve işlemleri yerine getirir
Bitkisel Yağ Üretim Operatörü Meslek Kodu Nedir?
SGK her farklı meslek için ayrı meslek kodu uygulamaktadır. Örneğin: Şube Müdürü mesleği için “1213.08” kod olarak kullanılır iken Anesteziyoloji Ve Reanimasyon Uzmanı mesleği için “2212.11” kod olarak kullanılmaktadır. Ülkemizde standart bir veri tabanı oluşturma ve SGK prim kayıplarının önüne geçilmesi gibi nedenlerle meslek kodu belirtme zorunluluğunu bulunmaktadır.
ISCO-08 Mesleklerin Uluslararası Standart Sınıflandırması göre;
Bitkisel Yağ Üretim Operatörü Meslek Kodu “8161.43” olarak belirlenmiştir.