Gelinim Mutfakta Kıyma Dolgulu Patates Köftesi tarifi... Gelinim Murfakta'da haftanın ikinci gününde yarışmacılardan Kıyma Dolgulu Patates Köftesi yapılması istendi. Peki; Kıyma Dolgulu Patates Köftesi nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir? İşte programda yer alan Kıyma Dolgulu Patates Köftesi tarifi...
KIYMA DOLGULU PATATES KÖFTESİ MALZEMELERİ VE TARİFİ
Bu enfes tat için yarışmacıların yemeği hazırlaması için 40 dakika süre verildi.
Kıyması İçin Malzemeler şöyle;
4-5 adet arpacık soğan
80 gram kıyma
Bir tutam Tuz
Bir tutam Karabiber
Bir tutam Kimyon
Bir tatlı kaşığı dövülmüş ceviz
Bir tatlı kaşığı domates salçası
Bir tatlı kaşığı biber salçası
Patatesli dış için Malzemeler şöyle;
2 orta boy patates
yarım bardak ince bulgur
yarım bardak sıcak su
1 yumurta akı
Bir tutam Tuz
Bir tutam Karabiber
Kızartma için Malzemeler şöyle;
1 yumurta ve 1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı un
Kızartma için sıvı yağ
KIYMA DOLGULU PATATES KÖFTESİ NASIL YAPILIR?
Öncelikle arpacık soğanlar yemeklik doğrayın kıyma ile kavurun. Sonra salçaları ekleyin ve kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
Ardından baharatı ve cevizleri eklenip 6 eşit parçaya bölün.
Bir sonraki aşamada patatesleri haşlayın soğutmadan sıcak sıcak patates ezici ile ezin.
Patates haşlanırken o sırada yarım bardak ince bulgur aynı ölçüde sıcak su ile tuz ilavesiyle ıslatın.
Ağzı kapatılıp suyunu çekmesi ve demlenmesi için bekleyin.
Şişen bulgura patates ezmesi katın ve yumurta akı ile baharatı ilave edin.
Patates hamuru elle yoğrulup iyice birbirine yedirin, özlendirip yumuşak bir hamur elde edin.
Patates hamuru 6 eşit parçaya bölüp içlerine birer tatlı kaşığı kavrulmuş kıymadan koyup yuvarlayın.
(Patateslerde açıklık ve çatlak kalmasın ki kızartma esnasında parçalanmasın.)
Kızartmayı mümkün olduğu kadar dar bir kapta derin yağda yapmaya çalışın. Kızartma bu şekilde daha az yağ içer.
Patates topları önce una, sonra çırpılmış yumurtaya bulanıp kızgın yağda kızartın.
Önce bir kağıda alınıp fazla yağı alın, sonra servis tabağına alın. Afiyet Olsun...