Meslek Bilgileri
Meslek Kodu : 3139.09
Meslek Adı : Gıda Teknikeri
Grup Bilgileri
M. Ana Grubu : Teknisyenler, Teknikerler Ve Yardımcı Profesyonel Meslek Mensupları
M. Alt Ana Grubu : Bilim Ve Mühendislik İle İlgili Yardımcı Profesyonel Meslek Mensupları
M. Grubu : İşlem Kontrol Teknikerleri
M. Birim Grubu : Başka Yerde Sınıflandırılmamış İşlem Kontrol Teknisyenleri
Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : Önlisans
Meslek Detay Bilgileri
Meslek Tanımı Nedir?
Gıda maddelerinin sağlık koşullarına uygun olarak üretilmesi, ambalajlanması, depolanması ve tüketiciye ulaştırılmasını sağlayan, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini yapan, yorumlayan kişidir.
Görev ve İşlem Basamakları :
Gıda Teknikeri; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
Hububat ürünlerini, süt ve süt ürünlerini, çeşitli et ürünlerini, bitkisel yağları, meyve ve sebzeleri çeşitli teknikler kullanarak işlenmesini sağlamak,
Planlanmış olan üretimin gerçekleştirilmesi için önlemler almak ve uygulanmasını sağlamak,
Sağlığa uygunluğunu ve kalitesini kontrol için gıdalardan ve gıda katkı maddesinden örnekler almak,
Laboratuarda değişik analiz yöntemlerini kullanarak analiz yapmak,
Çıkan sonuçları değerlendirmek ve raporlar düzenleyerek ilgililere bildirmek,
Hububat, baklagiller, kuru sebze ve meyve, kuru tütün, kakao, çay, un vb. mamullerin ilgili ambar zararlıları ile mücadele yöntemlerini uygulamak,
Gıdaların fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik kontrolünü yapmak,
Gıda hijyeni ve sanitasyonunu kontrol etmek,
Kalitesi bozuk ve sağlığa uygun olmayan ürünlerin piyasaya sürümüne izin verilmemesini sağlamak,
Üretilen gıda maddelerinin uygun olarak paketlenmesini ve paketleme işleminin düzenliliğini kontrol etmek,
Çalıştığı birimde amiri ile sorumluluğunu taşıdığı kişiler arasında iletişimi sağlamak, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Gıda Teknikeri Meslek Kodu Nedir?
SGK her farklı meslek için ayrı meslek kodu uygulamaktadır. Örneğin: Fotoğraf Makinesi Ve Video Kamera Tamircisimesleği için “7311.20” kod olarak kullanılır iken Gençlik Liderimesleği için “3339.17” kod olarak kullanılmaktadır. Ülkemizde standart bir veri tabanı oluşturma ve SGK prim kayıplarının önüne geçilmesi gibi nedenlerle meslek kodu belirtme zorunluluğunu bulunmaktadır.
ISCO-08 Mesleklerin Uluslararası Standart Sınıflandırması göre;
Gıda Teknikeri Meslek Kodu “3139.09” olarak belirlenmiştir.