Bugün sizlerle Havuçlu Kremalı Pasta nasıl hazırlanır, Havuçlu Kremalı Pasta yapılırken hangi malzemeler kullanılır ve tarifi ve yapılışı ile sizlerle birlikteyiz. Şimdiden afiyet olsun…
Havuçlu Kremalı Pasta için Malzemeler:
4 adet yumurta 2 su bardağı un 2 su bardağı şeker 2 su bardağı ince rendelenmiş havuç 1 su bardağı çekilmiş ceviz 2 paket vanilya 1 paket tarçın 1 paket kabartma tozu Kreması için : 1 kilo süt 1,5 bardak şeker 2 kaşık un 2 kaşık nişasta 2 kaşık kakao 1 küçük paket margarin yağı
Havuçlu Kremalı Pasta Yemek Tarifi Hazırlanışı:
Yumurta ile şeker 5-10 dakika çırpılır. İçine rendelenmiş havuç çekilmiş ceviz, tarçın ve kabartma tozu teker teker karıştıra karıştıra ilave edilir. İyice karıştıktan sonra 2 bardak un ilave edilir, yağlanmış ve unlanmış orta büyüklükte yuvarlak fırın tepsisine boşaltılır orta hararetli fırında 40-45 dakika pişirilir. Piştikten sonra çıkarılır. Ters yüz edilir naylon iplikle veya keskin bir bıçakla ortasından ikiye kesilir. Arasına diğer tarafta muhallebi gibi hazırlanan kakaolu kreması sürülür diğer pasta üstüne konulur aynı şekilde ona da krema sürülür hindistan cevizi serpilir.
Hamur işi pişirmenin Püf Noktaları
İlk olarak, güzel bir iş çıkarmak istiyorsanız mutlaka taze ürünler kullanmalısınız. Kullanacağınız ürün ne olursa olsun (un, nişasta, kabartma tozu, yumurta vb.) son kullanma tarihlerini mutlaka kontrol edin. Son kullanma tarihi geçmiş ya da yakın olan ürünleri kesinlikle kullanmayın.
Un ve nişasta gibi toz ürünlerin topak topak olmasını istemiyorsanız, elekten geçirmeyi unutmayın. Elekten geçirdikten sonra toz ürünleri daha kolay karıştırabilir ve topak topak olmalarını engelleyebilirsiniz.
Poğaça yaparken kullanacağınız su ve süt, ne çok soğuk ne de çok sıcak olmalı. Her zaman ılık su ve süt kullanmalısınız.
Pasta ya da keklerde kullanacağınız dondurulmuş ürünler dışında her şeyin oda sıcaklığında olması gerekir.
Çok keskin ve ekşi kokulu mayaları kesinlikle kullanmayın.
Börek yapmakta kullandığınız yufkaları süt ile ıslatırsanız, böreğiniz çok lezzetli olacaktır.
Yumurtadan hoşlanmayanlar, böreğin üstünü yumurta yerine yoğurt ile kızartabilirler. Biraz yoğurdu bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ ile karıştırıp böreğin üzerine sürebilirsiniz. Sonucuna inanamayacaksınız.
Kekin güzelce kabarması için margarin (ya da tereyağı) ve şekeri iyice çırpmalısınız. Kullandığınız malzemeler yine oda sıcaklığında olsun.
Portakal, greyfurt ya da limon gibi meyvelerin suyunu sıktıktan sonra kabuklarını ufak ufak doğrayın ve buzluğa atın. Kek ve pasta yaparken bu ufak parçaları çok güzel bir lezzet katacaktır.
Sebzeli börek yapmak istiyor ancak iç harcın çok cıvık kalmasını istemiyorsanız, iç harcına biraz un serpin. Un, sebzenin fazla suyunu alacaktır. Sebzeler de hamura yapışmayacak ve daha lezzetli olacaktır.
Yufka böreğini fırına vermeden önce bir yumurta ve bir şişe maden sodasını iyice çırpın ve hamurun üzerine sürün. Börek, çok daha kabarık ve yumuşak olacaktır.
Pişen keki fırından çıkardıktan sonra 10 – 15 dakika kadar uslak bir bezin üzerinde bekletir ve kalıbı ters çevirirseniz, keki kalıptan çok rahat bir şekilde çıkarabilirsiniz.
Kek kalıbının yanmaması için kalıbın altına biraz tuz ekleyebilirsiniz.
Kurabiyeler piştikten sonra fırından hemen çıkarın. Çünkü kurabiyeler tepside soğursa yapışır ve parçalanırlar.
Kekin içerisine eklediğiniz meyve, meyve parçacıkları ya da şekerlemelerin hamur dibine çökmesini engellemek istiyorsanız hamura az miktarda mısır unu ekleyebilirsiniz.