Meslek Bilgileri
Meslek Kodu : 9411.10
Meslek Adı : Lahmacun UstasıGrup Bilgileri
M. Ana Grubu : Nitelik Gerektirmeyen Meslekler
M. Alt Ana Grubu : Yiyecek Hazırlama Yardımcıları
M. Grubu : Yiyecek Hazırlama Yardımcıları
M. Birim Grubu : Fast Food Hazırlayıcıları
Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : Okur Yazar
Meslek Detay Bilgileri
Meslek Tanımı Nedir?
Üstüne kıyma, kıyılmış soğan, sarımsak, maydanoz ve baharat konularak fırında pişirerek lahmacun hazırlayan kişidir.
Lahmacun Ustası; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
İş planlaması ve organizasyonu yapmak,
Hijyen kurallarına uygun olarak çalışma ortamını hazırlamak,
Lahmacun hamurunu yoğurmak, gramajını ayarlamak,
Hamuru yapacağı lahmacun çeşidine göre merdane vb. araçla açmak,
Kıyma, maydanoz, soğan, sarımsak vb. malzemele harcını hazırlamak,
Hazırlanan harcı lahmacun hamuru üzerine yaymak,
Fırını yakmak, fırını kullanıma hazır hale getirmek,
Uygun sıcaklıkta ve sürede pişirme işlemini yapmak,
Pişen lahmacunlarıporsiyonlamak, servise hazır hale getirmek,
Fırının ve kullandığı malzemelerin bakım ve temizliğini yapmak vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Lahmacun Ustası Meslek Kodu Nedir?
SGK her farklı meslek için ayrı meslek kodu uygulamaktadır. Örneğin: SPA Merkezi Müdürümesleği için “1213.15” kod olarak kullanılır iken Balık Yetiştirme Teknikerimesleği için “3142.26” kod olarak kullanılmaktadır. Ülkemizde standart bir veri tabanı oluşturma ve SGK prim kayıplarının önüne geçilmesi gibi nedenlerle meslek kodu belirtme zorunluluğunu bulunmaktadır.
ISCO-08 Mesleklerin Uluslararası Standart Sınıflandırması göre;
Lahmacun Ustası Meslek Kodu “9411.10” olarak belirlenmiştir.