Meslek Bilgileri
Meslek Kodu : 7512.22
Meslek Adı : Lavaş Ustası
Grup Bilgileri
M. Ana Grubu : Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar
M. Alt Ana Grubu : Gıda İşleme, Ağaç İşleri, Giyim Eşyası Ve Diğer Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar
M. Grubu : Gıda İşleme Ve İlgili İşlerde Çalışanlar
M. Birim Grubu : Fırıncılar, Pastacılar Ve Şekerleme İmalatçıları
Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : İlköğretim
Meslek Detay Bilgileri
Meslek Tanımı Nedir?
Kendi başına ve belirli bir süre içerisinde buğday ununu çeşitli işlemlerden geçirerek ince açılmış hamurdan lavaş ekmeği yapma bilgi ve becerisine sahip nitelikli kişidir.
Görev ve İşlem Basamakları :
Lavaş Ustası; İşletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
Lavaş ekmeğine uygun unu hamur teknelerine almak, yeteri kadar tuz katarak su ile yoğurup hamur haline getirmek,
Elde edilen bu hamurun ekmek hamurundan daha ince bir kıvamda olmasına dikkat etmek,
Teknedeki hamurdan küçük hamur yumakları hazırlamak,
Merdane ile hafif inceltilen hamur yumaklarını tepir üzerine yaymak,
Tepirin üzerindeki lavaşı odun ateşi ile yanan tandırın iç yan yüzeylerine yapıştırmak,
Lavaşı çıkararak soğumaya bırakmak
Ambalajlayarak satışa hazır hale getirmek, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Lavaş Ustası Meslek Kodu Nedir?
SGK her farklı meslek için ayrı meslek kodu uygulamaktadır. Örneğin: Step-Aerobik Eğitmenimesleği için “3423.07” kod olarak kullanılır iken Bant Şefi (Tekstil)mesleği için “7533.08” kod olarak kullanılmaktadır. Ülkemizde standart bir veri tabanı oluşturma ve SGK prim kayıplarının önüne geçilmesi gibi nedenlerle meslek kodu belirtme zorunluluğunu bulunmaktadır.
ISCO-08 Mesleklerin Uluslararası Standart Sınıflandırması göre;
Lavaş Ustası Meslek Kodu “7512.22” olarak belirlenmiştir.