Patlıcan Salatası için gerekli malzemeler
7 veya 8 tane orta boy patlican
4 tane domates
2 tane kuru sogan
6 tane yesil sivri biber
5 dis sarimsak
maydonoz
1 çay bardağı zeytinyağı
Patlıcan Salatası Yapılışı
Patlıcanları kabuklarıyla birlikte soymadan bir kac yerini ince bıçakla delin
Ocağa dizin ve ara sıra çevirin, yumuşayınca pişmiştir
Közlediğiniz patlıcanları soğumaya birakın ve soğuduktan sonra kabuklarını soyun
Domatesleri ince ince küp seklinde doğrayın
Biberleri, kuru soğanı, sarımsağı, maydonozu, aynı çoban salata yapar gibi ince ince doğrayın
Közledigimiz patlicanları da doğrayıp salataya dokün
Zeytinyağını, tuzunu dökün
Patlican salatasına en cok lezzet veren unsur “sarımsaktır” sarimsağı bolca da doğrayabilirsiniz
Közlenmiş patlıcan salatasının yanına şu sıcak günlerde en çok yakışan karpuzdur. Karpuzu da bol bol yemeyi ihmal etmeyin, afiyet olsun…