Mesleğin Bilgileri
Meslek Kodu : 9411.04
Meslek Adı : Pizza Ustası
Grup Bilgileri
M. Ana Grubu : Hizmet Ve Satış Elemanları
M. Alt Ana Grubu : Kişisel Hizmetler Veren Elemanlar
M. Grubu : Aşçılar
M. Birim Grubu : Fast Food Hazırlayıcıları
Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : İlköğretim
Meslek Detay Bilgileri
Meslek Tanımı Nedir?
-Sebzeli, tavuklu, balıklı, karışık vb. pizza çeşitlerini hazırlama ve pişirme becerisine sahip nitelikli kişidir
Görev ve İşlem Basamakları :
Pizzacı, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
a) İş planlaması ve organizasyonu yapmak,
b) Sağlık ve temizlik kurallarına uygun çalışma ortamını hazırlamak,
c) Fırını yakmak, kullanıma hazır hale getirmek,
d) Pizza yapımında kullanacağı sos, alt peynir ve pizza harcını temin etmek/edilmesini sağlamak,
e) Pizza hamurunu hazırlamak,
f) Hamurun ideal ısıda olmasını sağlamak,
g) Hamuru istenilen porsiyona göre (küçük, orta, büyük) ideal büyüklüklerde açmak,
h) Pizza sosunu açılmış hamurun üstüne eliyle taşırmadan yaymak,
i) Alt peynirini ve pizza harcını pizza hamurunun üzerine yaymak,
j) Hazırlanan hamuru fırında uygun sıcaklık ve sürede pişirmek,
k) Pişen pizzaları fırından çıkarmak, dilimlemek, servise hazır hale getirmek,
l) Fırının ve kullandığı malzemelerin bakım ve temizliğini yapmak,
m) Mesleği ile ilgili gelişmeleri takip etmek ve uygulamak, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Pizza Ustası Meslek Kodu Nedir?
SGK her farklı meslek için ayrı meslek kodu uygulamaktadır. Örneğin: Pres İşçisi (Küp Ve Kesme Şeker)mesleği için “8160.90” kod olarak kullanılır iken Usta Öğretici (avize İmalatçılığı)mesleği için “2359.98” kod olarak kullanılmaktadır. Ülkemizde standart bir veri tabanı oluşturma ve SGK prim kayıplarının önüne geçilmesi gibi nedenlerle meslek kodu belirtme zorunluluğunu bulunmaktadır.
ISCO-08 Mesleklerin Uluslararası Standart Sınıflandırması göre;
Pizza Ustası Meslek Kodu “9411.04” olarak belirlenmiştir.