Terbiyeli irmik çorbası malzemeleri
6 bardak tavuk veya et suyu
Yarım bardak irmik
2 adet yumurta sarısı
Yarım limonun suyu
iki kaşık tereyağ
Terbiyeli irmik çorbası yapılışı
Evvelce hazırladığımız et veya tavuk suyunu kaynamaya bırakalım
İrmiği soğuk su ile ıslatalım ve kabarmaya bırakalım
Kaynamakta olan tavuk suyuna irmiği katalım ve karıştıralım
Diğer terbiyeli çorbalarda olduğu gibi iki yumurta sarısını yarım limon suyu ile çırpalım
Pişen çorbadan iki üç kaşık alalım ve irmiğe karıştıralım
Sonra çorbanın içine azar azar dökelim
Bir taraftan karıştıralım, kaynadıktan sonra hemen ateşten alalım
Daha sonra kızartılmış yağı pişen çorbaya dökelim, terbiyeli irmik çorbası hazır afiyet olsun
Not : Tavuk veya et suyunu kendimiz evde yaparsak çok daha lezzetli olur