Bugün sizlerle Vişneli brownie nasıl hazırlanır, Vişneli brownie yapılırken hangi malzemeler kullanılır ve tarifi ve yapılışı ile sizlerle birlikteyiz. Şimdiden afiyet olsun…
Vişneli brownie için Malzemeler:
25 gr tereyağ 150 gr doğranmış bitter çikolata 3 yumurta 1 su bardağı tozşeker 1 çay bardağı un Yarım paket kabartma tozu 50 gr kakao 50 gr ceviz 1 su bardağı dondurulmuş vişne veya komposto vişne tanesi
vişneli brownie Yemek Tarifi Hazırlanışı:
1. Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Tereyağını bir kapta eritip ocaktan alın. Doğranmış çikolatayı içine ilave edip çikolata tamamen eriyinceye kadar karıştırın. 2. Yumurtaları ve tozşekeri derince bir kapta çırpın. Eritilmiş çikolatayı ekleyip karıştırmaya devam edin. 3. Vişne tanelerinin yarısını ufak ufak doğrayıp çikolatalı karışıma ilave edin. Un, kabartma tozu, ceviz ve kakaoyu bir kapta harmanlayın. Çikolatalı karışımla unlu karışımı birleştirip tahta bir kaşıkla harmanlayarak malzemeyi birbirine yedirin. 4. Hazırladığınız karışımı 20×20 cm ebatlarında kare veya yuvarlak yağlanmış kek kalıbına boşaltın. Sıcak fırına verip üzeri ince kabuk tutuncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Soğuyuncaya kadar kalıpta bekletin. Kalan vişneleri küçük bir sos tavasına koyup üzerine 2 kaşık su ve 2 kaşık tozşeker ilave edin ve kısık ateşte pişirin. Komposto vişne tanesi kullanırsanız su yerine komposto suyunu kullanın. 5. Kek soğuduktan sonra kare kare dilimleyip üzerine vişneli sos gezdirerek servis yapınız. Not: isterseniz 1 kaşık daha nişasta ekleyerek daha kıvamlı bir sos elde edebilirsiniz. isteğe göre vişne yerine çilek kullanılabilir.
Hamur işi pişirmenin Püf Noktaları
İlk olarak, güzel bir iş çıkarmak istiyorsanız mutlaka taze ürünler kullanmalısınız. Kullanacağınız ürün ne olursa olsun (un, nişasta, kabartma tozu, yumurta vb.) son kullanma tarihlerini mutlaka kontrol edin. Son kullanma tarihi geçmiş ya da yakın olan ürünleri kesinlikle kullanmayın.
Un ve nişasta gibi toz ürünlerin topak topak olmasını istemiyorsanız, elekten geçirmeyi unutmayın. Elekten geçirdikten sonra toz ürünleri daha kolay karıştırabilir ve topak topak olmalarını engelleyebilirsiniz.
Poğaça yaparken kullanacağınız su ve süt, ne çok soğuk ne de çok sıcak olmalı. Her zaman ılık su ve süt kullanmalısınız.
Pasta ya da keklerde kullanacağınız dondurulmuş ürünler dışında her şeyin oda sıcaklığında olması gerekir.
Çok keskin ve ekşi kokulu mayaları kesinlikle kullanmayın.
Börek yapmakta kullandığınız yufkaları süt ile ıslatırsanız, böreğiniz çok lezzetli olacaktır.
Yumurtadan hoşlanmayanlar, böreğin üstünü yumurta yerine yoğurt ile kızartabilirler. Biraz yoğurdu bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ ile karıştırıp böreğin üzerine sürebilirsiniz. Sonucuna inanamayacaksınız.
Kekin güzelce kabarması için margarin (ya da tereyağı) ve şekeri iyice çırpmalısınız. Kullandığınız malzemeler yine oda sıcaklığında olsun.
Portakal, greyfurt ya da limon gibi meyvelerin suyunu sıktıktan sonra kabuklarını ufak ufak doğrayın ve buzluğa atın. Kek ve pasta yaparken bu ufak parçaları çok güzel bir lezzet katacaktır.
Sebzeli börek yapmak istiyor ancak iç harcın çok cıvık kalmasını istemiyorsanız, iç harcına biraz un serpin. Un, sebzenin fazla suyunu alacaktır. Sebzeler de hamura yapışmayacak ve daha lezzetli olacaktır.
Yufka böreğini fırına vermeden önce bir yumurta ve bir şişe maden sodasını iyice çırpın ve hamurun üzerine sürün. Börek, çok daha kabarık ve yumuşak olacaktır.
Pişen keki fırından çıkardıktan sonra 10 – 15 dakika kadar uslak bir bezin üzerinde bekletir ve kalıbı ters çevirirseniz, keki kalıptan çok rahat bir şekilde çıkarabilirsiniz.
Kek kalıbının yanmaması için kalıbın altına biraz tuz ekleyebilirsiniz.
Kurabiyeler piştikten sonra fırından hemen çıkarın. Çünkü kurabiyeler tepside soğursa yapışır ve parçalanırlar.
Kekin içerisine eklediğiniz meyve, meyve parçacıkları ya da şekerlemelerin hamur dibine çökmesini engellemek istiyorsanız hamura az miktarda mısır unu ekleyebilirsiniz.