Mesleğin Bilgileri
Meslek Kodu : 1412.07
Meslek Adı : Yiyecek İçecek Müdürü
Grup Bilgileri
M. Ana Grubu : Yöneticiler
M. Alt Ana Grubu : Ağırlama, Perakende Ve Diğer Hizmet Müdürleri
M. Grubu : Otel, Lokanta Ve Restoran Müdürleri
M. Birim Grubu : Lokanta Ve Restoran Müdürleri
Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : İlköğretim
M. Detay Bilgileri
Yiyecek İçecek Müdürü Meslek Tanımı Nedir?
Büyük otel, lokanta ve kulüplerde satın alınan, depolanan ve verilen malzemeleri kontrol ve aşçılıkla ilgisi bulunmayan mutfak işçilerine nezaret eden kişidir
Görev ve İşlem Basamakları :
Yiyecek İçecek Müdürü işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
a) Yiyecek maddeleri ve mutfak teçhizatı satın almak, bunların kalitesini ve miktarını kontrol etmek,
b) Malzemelerin depolanmasına ve verilmesine porselen, gümüş ve cam eşyanın temizlenmesine nezaret etmek,
c) Aşçılıkla ilgisi bulunmayan mutfak işçilerine nezaret etmek,
d) Nezaret ettiği işçilere iş vermek veya bunları işten çıkarmak ve kayıtları tutmak,
e) Yemek listeleri tanzim etmek ve listeleri fiyatlandırabilir, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Yiyecek İçecek Müdürü Meslek Kodu Nedir?
SGK her farklı meslek için ayrı meslek kodu uygulamaktadır. Örneğin: Dokusuz Yüzey Operatörü (Nezaretçi/Ustabaşı) mesleği için “8159.01” kod olarak kullanılır iken İlik Makinesi Kurulum ve Bakım Onarımcısı mesleği için “7233.49” kod olarak kullanılmaktadır. Ülkemizde standart bir veri tabanı oluşturma ve SGK prim kayıplarının önüne geçilmesi gibi nedenlerle meslek kodu belirtme zorunluluğunu bulunmaktadır.
ISCO-08 Mesleklerin Uluslararası Standart Sınıflandırması göre;
Yiyecek İçecek Müdürü Meslek Kodu “1412.07” olarak belirlenmiştir.
Yiyecek İçecek Müdürü İş İlanlarına ulaşmak için tıklayınız.