Kanal D ekranlarının sevilen yemek yapma yarışması Gelinim Mutfakta'da gelinler bugün 'Yoğurtlu Bulgur Köftesi yapıyor. Kıyasıya yarışan gelinlerin yaptığı Yoğurtlu Bulgur Köftesi ise merak konusu oldu. Yoğurtlu Bulgur Köftesi Malzemeleri neler? İşte Yoğurtlu Bulgur Köftesi
YOĞURTLU BULGUR KÖFTESİ NASIL YAPILIR?
Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
☘2 su bardağı ince köftelik bulgur
☘1 adet yumurta
☘1 orta boy soğan
☘2 tatlı kaşığı nane
☘2 yemek kaşığı un
☘1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
☘1 kase süzme yoğurt
☘1 tatlı kaşığı pul biber
☘2 diş sarımsak
☘1 yemek kaşığı tereyağı
Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi Yapılışı
İlk olarak bulgur sıcak su ile ıslanır.
Sıcak suda şişmiş olan bulgurun üzerine soğan rendelenir.
Yumurtanın akı, un, nene ve tuzda eklenerek yoğurulur.
İyice yoğurduktan sonra yuvarlayarak top köfteler yapılır. Bu aşamada eliniz kuruyup köfteler dağılırsa biraz su ile toparlayabilirsiniz.
Tencereye köfteleri haşlamak için yaklaşık 1,5 litre su konulara kaynatılır.
Kaynayan suya bir tatlı kaşığı tuz eklenir.
Ardından köfteler suya bırakılır.
Yaklaşık 10 dakika kadar köfteler kaynatılır.
Servis tabağına süzgeç yardımı ile alınır. İlk sıcaklığının geçmesi beklenir.
Bu arada hazırlanan sarımsaklı yoğurt üzerine gezdirilir.
Üzerine de eritilmiş tereyağı gezdirilir.
Son olarak pul biber serpilerek servis edilir. Afiyet olsun…
Yoğurtlu bulgur köftesi püf noktaları
Köfte harcını güzel bir şekilde yoğurmalısınız. Malzemeler ne kadar çok birbiri ile özdeşleşirse o kadar iyi olacak ve dağılmayacaktır.
Bulgurunuz çok yumurtalarınız az geldliğinde köftelerinizin dağılma problemi ile karşılaşabilirsiniz. Bu yüzden ölçülere dikkat etmelisiniz.
Yoğur sosunu damak zevkinize göre sarımsaklı yada sarımsaksız yapabilirsiniz.