Tahinli Pide nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta Tahinli Pide tarifi

Gelinim Mutfakta'da yeni haftada gelinler Tahinli Pide yapacak. Gelinlerin yapacağı Tahinli Pide ise çeyrek altını almalarını sağlayacak. İşte 13 Mart Cuma Tahinli Pide tarifi.

TAHİNLİ PİDE MALZEMELERİ

Hamuru için:

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığından az fazla instant maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1. 5 yemek kaşığı şeker
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 su bardağı tahin
• 1. 5 çay bardağı şeker
• 1. 5 çay bardağı s
• Ayırdığımız yumurta sarısı

TAHİNLİ PİDE NASIL YAPILIR?

• Yoğurma kabına un alınır ortasına havuz açılır diğer malzemeler ortasına ilave edilir ve yoğurarak yumuşacık bir hamur elde edilir. Bu aşamada uzun yoğurmaya özen gösterin. Ne kadar uzun yoğurulursa o kadar lezzetli olur . Un’un markasına göre un ilavesinde buluna bilirsiniz. Bana tam 3 bardak yetti. Eğer unu fazla gelirse elinizi hafif ilik suyla ıslatıp iyice yedirerek yoğurun.
• Üzeri strec filmle kapatılır 1 saat sıcak bir yerde mayalanmaya bırakılır.
• Bu arada tahin, toz şeker ve su bir kaba alınır, şekeri eriyene kadar iyice karıştırılır ve kenarda bekletilir. Ara ara karıştırarak şekerin eridiğinden emin olalım❣
• İyice mayalanan hamurun gazı çıkması için tekrar kısaca yoğurulur ve eşit 9-10 beze ye ayrılır. 10 adet çıktı bende.
• Her bir beze tezgahın üzerinde parmaklarınızı kullanarak yuvarlak açılır ardından ortasına bastırarak inceltip kenarları hafif kalın kalacak şekilde havuz sekli verilir.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınır.
• Ortasına hazırda bekleyen tahinli karışımdan 3-4 tatlı kaşığı koyulur ve kaşığın arkasıyla yayılır. Bezeler bitene kadar tekrarlanır.
• Her pidenin üzerine 1-2 tutam şeker serpilir ve kenarlarına ayırdığımız yumurta sarısı sürülür.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kenarları kızarıncaya kadar pişirilir.
• Fırından alınan mis gibi pidelerin üzeri bezle kapatılır ve arzu ya göre sıcak veya soğuk servise sunulur