Kültürcü (Süthane / Mandıra) mesleği ne iş yapar, nasıl olunur, meslek kodu ve tanımı nedir?

Meslek Bilgileri

Meslek Kodu : 7513.03

Meslek Adı : Kültürcü (Süthane / Mandıra)

Grup Bilgileri

M. Ana Grubu : Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar

M. Alt Ana Grubu : Gıda İşleme, Ağaç İşleri, Giyim Eşyası Ve Diğer Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar

M. Grubu : Gıda İşleme Ve İlgili İşlerde Çalışanlar

M. Birim Grubu : Süt Ürünleri İmalatçıları

Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : İlköğretim

Meslek Detay Bilgileri

Meslek Tanımı Nedir?

Tereyağı, krema, peynir ve diğer maddelerin imalinde kullanılacak ana kültürü yaparak bundan bakteri kültürü çıkaran kişidir.

Görev ve İşlem Basamakları :

Kültürcü (Süthane/Mandıra) işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:

    Taze pastörize sütü bir kavanoza koyarak buna oranlı bir miktarda laktik tahammür kültürü ilave etmek,
    Ana kültürü almak üzere kavanozu bir kuluçka makinesinde bir gün kadar ısıtmak,
    Ana kültürden belirli bir miktarı pastörizasyon kazanındaki süte ilave ederek belirli bir süre aynı ısıda tutarak asit kültürü elde etmek,
    Asit kültürünü alarak, teneke kutulara koymak ve buz dolabında istif etmek, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.

Kültürcü (Süthane / Mandıra) Meslek Kodu Nedir?

SGK her farklı meslek için ayrı meslek kodu uygulamaktadır. Örneğin: İç Mekan Koruma Ve Yenileme Teknikeri mesleği için “3432.14” kod olarak kullanılır iken Bahçe Peyzaj Öğretmeni mesleği için “2321.01” kod olarak kullanılmaktadır. Ülkemizde standart bir veri tabanı oluşturma ve SGK prim kayıplarının önüne geçilmesi gibi nedenlerle meslek kodu belirtme zorunluluğunu bulunmaktadır.
ISCO-08 Mesleklerin Uluslararası Standart Sınıflandırması göre;